non famose riconoscere subito con il chiedere la pasta pure in inghilterra

ecco alcune ricettine ^^

Budino natalizio

Ingredienti
115g di farina, 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere, 175g di pane grattugiato, 1 cucchiaino di spezie miste, 1 cucchiaino di cannella, ¼ cucchiaino di noce moscata, 250g di burro congelato grattugiato (o strutto), 175g di zucchero di canna, ¼ cucchiaino di sale, 175 g di uva sultanina, 175g di uvetta, 175g di uva passa, 75g di mandorle scottate, 175g di bucce di frutta mista, 2 uova, 175ml di latte, scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di brandy Preparazione
Ungete completamente una grossa ciotola di acciaio inossidabile o uno stampo per budini. Pesate la frutta secca e versatela in un’altra ciotola, in un altro contenitore ancora mischiate il burro grattugiato (o strutto) con la farina. Ora aggiungete questo composto di farina e burro, il pane grattugiato, il lievito in polvere, lo zucchero di canna e le spezie alla frutta secca precedentemente pesata.
Sbattete le uova insieme al latte e versate questo composto sull’impasto con la frutta secca e aggiungetevi il brandy.
Miscelate completamente e versate il composto ottenuto nella ciotola ben unta. Stendete uno strato di carta da cucina e di alluminio sopra i bordi della ciotola e chiudete bene. Mettete una vecchia zuppiera o una ciotola da dessert a faccia in giù in una pentola e metteteci sopra lo stampo con il budino. Riempite la casseruola con dell’acqua quindi copritela. Fate cuocere per 5-6 ore, controllando che nella casseruola ci sia sempre dell’acqua.
Cuocete il budino al vapore per 2 ore a Natale per scaldarlo.
Si può anche aggiungere una quantità maggiore di brandy, e si può servire con burro al brandy o salsa di brandy e panna montata.

Kedgeree
Ingredienti
¾ tazza di riso a grano lungo, 1 cucchiaino di sale, 3 uova, 300g di filetti di pesce affumicato o tonno in scatola, 40g di burro, 1 cipolla, ½ tazza di panna, 1 foglia d’alloro, noce moscata grattugiata fresca a piacere, sale e pepe a piacere, ¼ tazza di prezzemolo tritato fresco, ½ cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo) Preparazione
Lavate il riso sotto l’acqua fredda fino a che non ci siano più residui nell’acqua. Mettete il riso in una grossa casseruola d’acqua e portate ad ebollizione, aggiungete un cucchiaino di sale e continuate a bollire per 10-15 minuti fino a che il riso sia tenero. Non mescolate il riso ma scolatelo e mettetelo da parte. Portate un’altra casseruola d’acqua ad ebollizione, metteteci dentro 3 uova e fate bollire per esattamente 7 minuti. Rimuovete le uova dal fuoco e mettetele, immediatamente, in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Una volta raffreddate, togliete i gusci e affettatele finemente. Con una forchetta rompete delicatamente I filetti di pesce affumicato. Controllate attentamente e rimuovete le lische. Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo. Scaldate dolcemente la panna in una casseruola e mettetevi in infusioni la foglia di alloro e la noce moscata grattugiata finemente.
In una grossa casseruola sciogliete il burro, aggiungetevi la cipolla e saltatela fino a che sia trasparente. Aggiungete il riso cotto e il pesce sminuzzato e scaldate il tutto. Versateci la panna infusa e mescolate per amalgamare il tutto, controllate il sapore e aggiungete più sale e pepe a piacere. Continuate a scaldare e, quando il composto è ben caldo, versate il composto di riso in un piatto da portata.
Disponeteci sopra metà delle fette di uovo , cospargete di prezzemolo tritato. Continuate a disporre a strati la seconda metà di riso e ciò che rimane delle fette di uovo e prezzemolo. Infine guarnite con una spolverata di paprika affumicata e servite. Note
Il Kedgeree ha origine da un piatto indiano conosciuto come Kicheri. Questo piatto classico è solitamente servito in Inghilterra per colazione o per una cena leggera.

questo Kedgeree sembra davvero buono, mi piace l'abbinamento delle uova col pesce

la pasta in Inghilterra non si chiede, ce la si porta da casa

C' é un platto inspiratto da la Cucina d' India, credo che Gli Inglesi lo mangiano molto all Breakfast.

Ci me ha detto che c' e una recetta della Inghilterra settentrionale che sarebbe molto Delicioso: Panaculty

confidiamo in patty, sicuramente ci posterà qualcosa^^

anzi, mi rendo utile, vedo se la trovo io

sei senza speranza

la ricetta del panaculty ^^ ovvio ce l'ho però è una ricetta che varia da regione a regione

gli ingredienti base sono: patate, cipolla, carne di manzo sott'aceto - sarebbe il corned beef....io dico che la simmenthal ci può stare ^^ - e della carne bollita con il suo brodo.
le patate vengono tagliate fini tipo chips per intenderci, si può fare con la mandolina che è uno strumento apposito

le patate le metti a bollire per circa 15 minuti, intanto si tagliano a fettine la cipolla e si mette a soffriggere senza farla imbrunire, deve restare chiara.
l'aggiungi alle patate già bollite e le sbricioli insieme ed aggiungi la simmenthal e continui la cottura. Ovviamente aggiungere sale e per chi vuole il pepe (a me non garba).
una volta finita la cottura versi il tutto in una ciotola con il brodo e qualche pezzo di carne bollita.

come ho detto però ci sono diverse versioni personalmente preferisco una preparazione che non richieda la carne bollita - bleah - ma casomai stufata stile spezzatino per capirci. Il brodo mi può anche star bene però non lo trasformerei in zuppa come invece vorrebbe la ricetta originale. Non perchè le zuppe non mi piacciano ma un qualcosa di più asciutto lo preferisco ^^ inoltre non disdegno di aggiungere dei cubetti di pancetta ^^