non famo i puzzoni snob che guardano male le altre tradizioni gastronomiche ^^ si possono avere delle gradite sorprese ^^
comincio con
Aberdeen rowies in omaggio alla seconda città dove vorrei vivere ^^
Ingredienti
400g di farina comune, 25g di lievito, acqua a temperatura ambiente, 115g di lardo, 2 cucchiaini di sale, 3 cucchiaini di zucchero, burro Preparazione
Setacciate la farina in una ciotola calda. Lavorate lo zucchero e il lievito in una tazza con un pochino di acqua a temperatura ambiente, fino a che non diventi cremoso. Incorporate questo composto di lievito e zucchero nella farina e miscelate bene aggiungendo acqua calda a sufficienza per formare un impasto piuttosto sodo. Coprite e lasciate riposare la pasta ottenuta in un posto caldo per 45 minuti.
Stendete ora l’impasto, cospargetelo di sale, quindi incorporatevi il lardo in pezzetti di dimensioni simili a quelli di una noce e piegate come per la pasta sfoglia. Stendete la pasta, così ottenuta, non troppo sottile e tagliatela in piccoli quadrati e avvolgeteli creando delle mezze lune (come per i croissant)- Copriteli e lasciateli lievitare per altri 45 minuti.
Mettete una noce di burro su ciascun Buttery e infornate per circa 20 minuti a 230°C.
come avrete capito si avvicinano ai croissants francesi solo che hanno un gusto salato ^^ sono ottimi farciti con formaggio cremoso salmone affumicato - o anche pesce spada e trota sempre affumicati - e altri salumi. Insomma una simpatica alternativa al solito pane ^^
questa invece piacerebbe alla skiuzza
è la
torta al whiskyIngredienti
170g di uva sultanina, 230ml d’acqua, 100g di burro, 140g di zucchero finissimo, 1 uovo, 2 cucchiai di whiskey, 170g di farina comune, 1 cucchiaino raso di bicarbonato, ¼ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata, 1 cucchiaio di succo di limone, 70g di noci tritate
Ripieno e guarnitura:
60g di burro, 200g di zucchero a velo, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di whisky Preparazione
Coprite l’uva sultanina con l’acqua e fate sobbollire per ¼ d’acqua. Scolatele ma conservate un po’ del liquido.
Lavorate il burro e lo zucchero fino a che diventi cremoso, aggiungete, sbattendo, l’uovo. Incorporate la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata alternati con 2 cucchiai del liquido dell’uva sultanina.
Incorporate, ora, l’uva sultanina, il succo di limone, le noci tritate e il whisky. Versate il composto in due teglie per pane in cassetta e infornate per 30 minuti a 180°C.
Per la farcitura:
Lavorate il burro e lo zucchero fino a che diventi cremoso. Aggiungete il succo di limone e il whisky e sbattete fino a che la consistenza non corrisponda a quella di una crema morbida.
Usate metà di questo composto come farcitura dei due strati di torta e il resto mettetelo in una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella e decorate la superficie della torta.
SCOTLAND'S FORUM: PER CHI AMA LA SCOZIA E PER CHI VUOLE IMPARARE AD AMARLACITAZIONE (immondo @ 5/8/2009, 21:00)
jank he reta un adattato n rsltati medioccrr
"Papà, che bello, finalmente hanno aperto un bellissimo museo egizio anche a Milano, ci andiamo?"
"Figliolo, non vorrei deluderti, ma quello non è un museo egizio..."
"Ah no? ma allora che cosa è?"
"Niente, è solo la sala trofei dell'Inter!"
Un tifoso dell'Inter che non ha visto la partita chiede ad un altro tifoso: "Che abbiamo fatto oggi?".
E l'altro "Zero a zero".
"Ah, e chi ha sbagliato il rigore?"[/size]
